REDUÇÃO DE VINAGRE BALSÂMICO E MEL
Eu sempre achei o vinagre balsâmico bastante gostoso, mas também acho ácido demais. Testei uma vez reduzí-lo para ver como ficava e achei que ficou perfeito!
Essa é a minha forma de reduzir.
foto: www.simplesmentedelicia.com.br |
Em uma firgideira pequena coloque cerca de 1 xícara de vinagre balsâmico e 2 colheres (sopa) de mel. Deixe ferver em fogo brando, mexendo às vezes até que fique em ponto de fio.
Cuidado para ele não reduzir demais e ficar com gosto de queimado.
Só isso!
Ótimo para saladas!
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